世界一周中に訪れた国の中でも、エチオピアはダントツにヘンな食文化を持っていました。
「うまい」とは言えないものが多いのですが、単純に「まずい」で済ませられない変わった料理たち。数週間エチオピアにいた中で出会ったエチオピア料理を紹介したいと思います。
ちなみにエチオピアを旅したときの記録はコチラ↓
見た目は雑巾、味はゲロ？ エチオピアの主食 インジェラ
エチオピアの料理としてまず紹介するのはこちら。
エチオピアのインジェラ
インジェラと呼ばれるエチオピアの主食です。
下に敷いてあるクレープの生地みたいなのがインジェラで、これに様々な肉やソースを乗っけて食べるものです。
クレープなので甘いのかなーと思いきや、実はけっこう酸っぱいのです！
エチオピア人は主食としてなんでこんな酸っぱいものを食べているんだろう、、、と不思議になります。世界広しといえども、酸味のあるものを主食にしている国は他に知りません。
インジェラの原料は小麦ではなく、メイズ（とうもろこしの粉）やテフと呼ばれる稗や粟の一種だそうですが、これを水分と混ぜて発酵させたあとに焼くので酸っぱくなるみたいです。
味と見た目も相まって、旅人からは「見た目は雑巾、味はゲロ」なんて呼ばれています。
そう聞くとめちゃくちゃ不味そうですが（そして初回はみんなまずいと言いますが）、酸味自体はそこまで強くなく、何度か食べていると慣れます笑
エチオピアに行ったら5回は食べてみてほしいです。
こちらはインジェラの肉を乗せたバージョンです。
インジェラと合わせて、エチオピアの生肉料理 クットフォー
エチオピアにはインジェラと一緒に食べる生肉料理があります。
名前をクットフォーと言って、ヤギとか牛とかの肉をミンチにしてインジェラと一緒に食べるものみたいです。
写真のインジェラに囲まれて真ん中にあるのがクットフォーで、何種類かのチーズ風のソースに浸かっています。このソースが絶妙に酸っぱいのですが（そしてインジェラも酸っぱいのですが）、これが意外とクットフォーに合ってうまいです。
エチオピアで一押しの料理ですが、あまり店においてないので見つけるのは少しむずかしいかも知れません。
僕はハラールと言う街でクットフォーを見つけました。
その時の記事はコチラ↓
もう一つの名物？エチオピアの名物ダルダルスパゲッティ
エチオピアはアフリカで唯一の植民地支配されたことがない国として知られていますが、実は数年間だけイタリアの実効支配を受けていました。
その影響か今でもエチオピアではスパゲッティを出す店が多くあります。
スパゲッティミートソースです。写真からは伝わらないかも知れませんが、茹ですぎてダルッダルになってます。
おそらく標準茹で時間の倍の時間は茹でているでしょう。
これはたまたまこの店の人が失敗したのではなく、これがエチオピアスパゲッティのデフォルトなのです。
そしてなれるとこれはこれでうまい。
野菜スパゲッティ
パンと一緒に食べるのもエチオピアならではじゃないでしょうか。
エチオピアのコーヒー
コーヒーの豆で有名なエチオピアですが、現地の人もけっこう飲みます。
エチオピアのコーヒー
今はスターバックスみたいなコーヒーチェーンも多いのですが、写真みたいな伝統的なコーヒーやもあちこちにあります。
エチオピアのコーヒー
こんな感じでコーヒーを入れてくれます。
運がいいと周りのエチオピア人と一緒に飲めたりとか！
世界三大うざい国なんて言われるエチオピア人ですが、コーヒー屋の人は人当たりがいいです！
ビールが美味しいエチオピア アディスアベバにはビール工場もある
隣国スーダンやジブチとは違い、エチオピアは普通にお酒が飲める国です。
ビールも種類が多く安いのですが、その中でもメジャーなセントジョージ（St.george）というビールはエチオピアの首都であるアディスアベバで作っています。
ビール工場の見学にはパーミッションが必要で、準備がないと難しいですが、
工場に併設されているバーではローカルな人たちと一緒にビールが飲めます。
中ジョッキ一杯で13ブル(45円くらい)なのでめちゃくちゃ安いです。
その時の記事はコチラ↓
エチオピアの伝統酒 テッジ
エチオピアのラリベラという街で見つけた、「テッジ」と言われるお酒です。
はちみつを発酵させた蜂蜜酒らしいです。
甘くて飲みやすくすごく美味しいです。
しかもこのサイズで40ブル（140円くらい）！安い！
このときの記事はコチラ↓
番外編：エチオピアのコーラは世界一まずい
エチオピアのコーラ
世界のどこでも売っているご存知コカ・コーラ！
もちろんエチオピアでも売っているんですが、めちゃくちゃまずいです！
味が薄くてフェイク品かと思ったくらいで、1分くらいロゴにおかしいところがあるか確認してしまいました！
その後調べたところ、コカコーラって国によって味が違っているんですね。。。
色んな国でコーラは飲んできましたが、エチオピアのコーラは世界一ダントツでまずいと思います。
コメント